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OMG!在青海的三种"死"法,居然是这个!?

作者:爱西宁社区 时间:2020-02-18 12:37:44 浏览量:

最近疯狂传来青海的三种\"死\"法! 馋死!撑死!美死!

馋死

青海当地的土特产有:青稞酒,冬虫夏草,蕨麻,羌活,牛肉干,沙果,青海野生黄蘑菇,贵德长把梨。

青稞酒藏语称\"纳然\"或者叫做\"羌\",它是藏族最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史,以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。

 

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青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

 

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蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为\"人参果\" 。

 

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羌活历来为青海大宗药材商品之一,别名羌青、护羌使者、胡王使者、羌滑、退风使者、黑药,为伞形科、羌活属植物,多年生草本,高60-120厘米,根茎粗壮,伸长呈竹节状。根颈部有枯萎叶鞘。生长于海拔2000-4000米的林缘及灌丛内。

 

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牛肉干不仅是招待贵宾的上品,而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。它既便于携带,又宜于长期存放,可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料,是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮,以净肉加白水煮熟后,再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块,加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒,最后再烘干、装袋。由于制作方法考究,成品色鲜,营养丰富,既保持了耗牛肉的风味,又有香气浓郁,滋味鲜美,久吃不腻等特点。近年来,来青海的客人和旅游者,争购青海牛肉干,当做一种有青海乡土特色的食品,使青海牛肉干更加名声大震。

 

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沙果学名花红,别称林檎,蔷薇科苹果属乔木,高4~6 m。果实卵圆形或近球形,黄色或红色,香酥脆甜,性甘温,能消食化滞、散淤止痛.果实可制果干、果丹皮或酿果酒;嫁接后3年结果,以短果枝结果为主。主要优点是结果早、早熟、色艳、香气浓郁、品质佳。

 

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青海野生黄蘑菇是生长在青海高原茫茫大草原上的高原草原上特有的野生蘑菇,每年当雨季过后,草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇,这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了,因为味道特别鲜美,或炒肉,或炖汤风味浓郁,因这种蘑菇的颜色多数是黄色的,所以本地叫黄蘑菇。

 

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贵德长把梨为中熟品种,9月下旬至10月上旬成熟。长把梨树冠高大,树姿开张,象一把撑开的伞。采收前,果满枝头,压弯枝干,用\"累累\"二字形容,实不过分。采摘时,男欢女笑,歌声盈野,筐满地堆,一片丰收景象。其他地方产的长把梨,大多不耐贮藏,但贵德长把梨却可贮藏到次年三四月份。经贮藏后,果色变黄,果肉糖化,溶融变软,胜似蜜糖,脱牙老人或无牙幼儿皆可食。有的梨果贮藏后变为\"糖心\",其味更佳。若把贵德长把梨贮于室内,一两天后,满室果香,芳甜芬馥,沁人肺腑,令人心醉。

 

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撑死

青海,这里深厚的黄土孕育出了很多美味。可口的手抓羊肉,滑爽的酿皮,青海老酸奶,糌粑等等,主要餐饮特色是以民族风味。青海有许多小吃街,街上还有较大的中高档次酒楼,可供食客选择。

手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔,也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉,会有近乎原始之感,经多次品味,则越吃越馋,使人经久难忘。\"手抓\"是青海高原上有独特风韵的吃法,在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

 

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酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫\"面筋\",再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫\"蒸酿皮\"。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。

 

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青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史,早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中,就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中,也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。

 

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糌粑的优点是可以长期贮用,不易发霉,而且只要有水,无火也可食用。在山野之间,有时可以就着泉水、积雪吃。农村的一些小孩到山泉边,一人在上游将捏成团的炒面放在水里,顺流而下,一人在下边几步远的地方等候,一口连面带水吸入,叫做\"下炒面嘎儿\"。\"嘎儿\"就是小面团之意。

 

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美死

青海,比起云南、西藏,甚至四川、新疆来说,知名度可是大大不如啊。殊不知有雪山、草原、黄河、湖泊、世界最大转经筒、自然景观美到爆。

在青海想把每一座雪山揽入胸怀只是心域没有大地的宽广天路盘桓,海拔在上升奔跑的生命瞬间缺氧年轻的心脏跳动着匆忙。

 

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神秘的青海草原.广袤无垠的草原,处处充满生机和活力.心驰神往。

 

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天下黄河贵德清。在贵德,黄河水是清澈透明的,可以直接饮用。据了解,黄河水清的原因是由于上流水库的沉淀作用,所以上下游河水浑浊,但只有贵德水段清澈。国务院副总理钱其琛在贵德视察时,曾题词赞誉\"天下黄河贵德清\"。

 

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青海湖又名\"措温布\",即藏语\"青色的海\"之意,位于青海省西北部的青海湖盆地内,既是中国最大的内陆湖泊,也是中国最大的咸水湖。由祁连山的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。

 

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在静静流淌的贵德黄河边,坐落着建设中的世界最大转经筒-中华福运轮,巨大的经轮承载着千年的祝福,当第一缕阳光照耀在这儿时,黄河慈母微笑着,手持念珠转经而过,那一刻是世间最美、最温馨的佛光……

 

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三种都好喜欢,选一种吧!

为我大美青海点zan!美食美景美人,我愿长醉不愿醒!

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