登录注册 西行游欢迎您!在西行的路上寻找最纯真的自己
当前位置:首页 > 西行美食 > 

对不起,西宁的面不接受任何批评!

作者:西宁搅沫沫社区 时间:2021-05-19 09:28:09 浏览量:

南方人爱吃米

北方人爱吃馒头

而地处西北的西宁人

就很不一样了!他们爱吃面!

说起西宁的面食,它绝对可以代表西宁。

西宁人吃面,还能吃出什么花样?

面片、炮仗、干拌、牛肉面、羊肠面、搓鱼、搅团、旗花面、寸寸面...

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

对不起!在西宁

仅仅是吃面,就能吃出无数种花样!

我相信每个西宁人心中

都有属于自己的那一碗面

西宁的面,不接受任何批评!

1

面片

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

面片又叫“尕面片”、“指甲面片”,西宁人对于面片,有一种说不清,道不明的感觉。穿梭在西宁的大街小巷,总能看见几家面片馆子。

清汤面片,排骨面片,西宁人总是能发现最适合自己的吃法。揪面片也是青海人的一项独门技能。

老北关手工面片

地址:省党校公交车站旁/小新街

宋迪克手工面片

地址:木桥花园旁

清雅楼面片炕羊排

地址:交通医院南100米

清真尕张娃烤肉

地址:城中区兴海路14号

循化面食馆

地址:南川西路建校门口

手工面片

地址:小桥惠客家超市后门

2

牛肉面

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

牛肉面可以说是西宁众多面食艺术中,最为普遍,也最让我喜欢的一款。它普遍到随便一家面食店几乎都有牛肉面,但是却让许多人难以抵挡它的魅力。

据说正宗的牛肉面应该是这样的,牛肉汤色清气香,萝卜片洁白纯净,辣椒油鲜红漂浮,香菜蒜苗新鲜翠绿,面条则柔滑透黄。

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

木桥牛肉面

地址:城西区兴海路

鼎盛牛肉面

地址:纸坊街亮晶晶蛋糕房旁边

十八子牛肉面

地址:东稍门车站后面

西关牛肉拉面

地址:城东区明杏路9号

安泊尔牛肉面

地址:乐都路 夏都府邸西门对面

3

炮仗

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

炮仗是青海风味面食的代表作之一。拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。由于面条的长短很像鞭炮,所以叫“炮仗”。

关于好吃不好吃,我相信每个老西宁人的心里都有一套自己的评判标准。

4

干拌

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

干拌是一种先经水煮,后加入浓香的牛肉炸酱,配上煮好的菠菜,凉拌的胡萝卜丝的干吃拉面,吃的时候可加入油泼辣椒和醋。配上一碗加了蒜苗的酸汤,那就不满福嘛?

三升干拌

地址:五四西路口/微波巷口

震亚干拌

地址:东稍门车站附近

5

羊肠面

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

羊肠面是青海常见的一种面食。它以羊肠为主料,羊肠面又是一款不带汤的面食,夏可以天吃凉的,冬日可以吃热的,实属青海实惠小吃,里面更可以放入牛羊的内脏配着辣辣的酸汤,吃一碗简直幸福得不得了!

烤得刚刚好的羊肠配上韭辣,可以说,轻轻松松就勾走了大部分西宁人的胃!

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

马英抓面

地址:交通巷农牧厅旁边

五一羊肠面

地址:五一路

尕晋娃羊肠面

地址:互助巷/五四西路

6

搓鱼

对不起,西宁的面不接受任何批评!

 

儿时关于吃面的记忆并不多,唯一记忆深刻的便是和奶奶、妈妈搓面鱼的经历,刚开始学的时候总是搓不匀称,看上去好丑,后面慢慢掌握要领之后才能搓出好看的面鱼。

金张掖炒搓鱼

地址:南川东路 12路终点站

除了以上小编提到的这些之外,还有街边小摊、苍蝇小馆里也隐藏着不少美食,需要小伙伴儿们自己去发现哦~

在西宁飞速发展的今天

各种网红店层出不穷

可是无法代替的

永远是那属于家乡的老味道

网红店门庭若市

可只有西宁的面食能让西宁人觉得熟悉又踏实

问题来了

这么多面,你pick哪一种?

推荐美食

留言跟帖

(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)

网友评论