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大美青海,许多藏族风味你们都没吃过,游客:狗浇尿是什么

作者:杨扬杨 时间:2019-12-17 15:13:05 浏览量:

大美青海,许多藏族风味你们都没吃过,游客:狗浇尿是什么

 

中国地大物博,不论是风光之广,还是美食之丰富,这令一个热爱旅游的人都惊叹不已。不论是当地美景,还是地方风味,总会令人留下深刻印象。 但许多去过藏区旅游的人都有这么一个感受:认为藏区并没有什么好吃的东西,游客去了几乎都在吃川菜。那么,藏区真的没有好吃的特色风味吗?推荐地:青海祁连县。

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酥油茶

祁连县隶属青海省海北藏族自治州,北邻古丝绸之路的首要通道甘肃河西走廊,故有青海“北大门”之称。祁连,是青藏高原上的独特风光所在,拥有最特色的藏地风味。如酥油茶。这在藏区任何一个地方都能喝到的特色茶,但祁连的酥油茶却没有浓郁的咸味,它比较淡,也好入口。

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酥油饼的制作在整个北方都比较常见,回族称之为油香。

一边喝酥油茶,一边吃酥油饼,这是非常地道的当地吃法。别看名字听上去有些腻,但喝茶吃饼却相当爽快。酥油饼趁热吃香脆,但冷了后却是酥软,还有一股甜。也有人称之是”狗浇尿“,这名字很奇怪,有谁知道出处吗?

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酥油

但更为地道的吃法,是在酥油饼上再抹一些酥油,这就跟吃面包抹黄油的道理是一样的。但凡去过藏区旅游的朋友一定会发现这么一个现象:当地人都很喜欢吃酥油,是他们日常生活必不可少的一道风味。由于藏区的特殊地理环境原因,藏族同胞除了从牛羊肉身上吸取营养和热量,酥油也不可少的一项高热量食物。

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炸青稞面果

祁连这边的人们还喜欢一边喝着酥油茶,一边吃着油炸的面果,这些都是青稞面所炸,非常香脆。往往吃着吃着,就停不下来了。

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酥油茶点

但最好吃的还是这一道类似月饼的小吃,这是酥油做成,吃的时候沾点儿白糖,美味极了。这是我在藏区第一次吃到这样的茶点,虽然热量极高,但实在好吃。

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青稞茶点

包括这一道由青稞面做成的小点心,模样像极了月饼,如果里面塞点儿东西,真的可以称之为“青稞月饼”了。它同酥油点心一样美味,令游客一边吃一边赞叹不已。这两道小点心可以说是最受欢迎的。

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青海酸奶

然而在藏区,不论什么地方,都少不了一顿酸奶。在我吃过的酸奶中,青海酸奶让我印象最深刻,那真是原味的酸奶,即便是加了糖,仍是酸得不行。可这样的酸奶不仅美味,营养价值也高。当地人喜欢在吃酸奶的时候,加一点蕨麻,相当好吃。

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青海“十宝”之一的黄蘑菇

在青海祁连,有这么一种菌菇非常出名:黄蘑菇。它是当地特色,素有青海“十宝“之一的美称,价格自然也不便宜。黄蘑菇个大、肉厚、水分少,质地细密,是青藏高原上有名的山珍。在雍正时期,它还是贡品呢。黄蘑菇的吃法很多,像这种轻微油炸后,撒一点白糖的吃法很新颖。

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很像韭菜盒子的羊肉馅饼

这一道油炸物乍看之下,很像韭菜盒子。但里面不是韭菜而是羊肉。这道菜的名字具体不记得了,但十分香脆,尤其是里面的羊肉馅儿,不知道厨师是怎么做的,相当美味。

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灌羊肠

青海灌羊肠子十分有名,通常受到男性游客的欢迎,但在祁连本地,这道菜是桌上常见的美味。 实际上在整个青海,这道菜也非常普遍。

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味道不一般的牦牛肉

牛肉,国内随处可见。但牦牛肉,却只能是在高原吃,却有生长在高原的牦牛肉才极为鲜美。每年去藏区旅游,都会买一点牦牛肉回去,通常是以风干为主。

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必不可少的手抓羊肉

手抓羊肉,是一道硬菜,也是当地人招待贵客并端上桌的一道美味。仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节,也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。如果是这个时候来祁连旅游,当地手抓羊肉可一定不能错过。

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汉藏口味结合的羊肉饺子粉丝汤

这是一道饺子粉丝汤,饺子馅儿是羊肉的,这道菜是最后端上桌的,感觉不像是祁连本地风味,似乎是结合了汉族人的口味。但整体而言,祁连的藏族风味相当不错。以后再也不要说藏区没好吃的东西啦,只要找准地方,找对美味,大美藏区仍有无数风味。最后你们猜猜,这一桌菜我们吃了多少钱?

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