登录注册 西行游欢迎您!在西行的路上寻找最纯真的自己
当前位置:首页 > 西行美食 > 

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

作者:青海新闻网 时间:2019-09-03 15:32:19 浏览量:

今天上午,2016城北区宋家寨面食文化旅游节暨第二届“月饼王”争霸赛在宋家寨村广场举行。

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

评出的最上镜月饼

秋天是丰收的季节,中秋又是月亮最圆的时节,历史上青海省民间就有制作独具青海特色大月饼的习俗,青海大月饼实际上不是月饼,而是大馒头,其独特之处就在于精致的面艺制作和所具有的丰富文化内涵。

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

擀面

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

抹油

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

撒调料

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

涂清油浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

卷面饼

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

切面

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

做花样

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

搓花

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

上花

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

入蒸笼

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

中秋节到来时,青海民间有制作特色月饼的习俗。先将色香兼备的香豆粉、红曲、姜黄、等调料分别研细,作为颜色。待面粉发酵后,揉好擀开,上面涂上一层清油,撒上花椒水,再铺上一层颜色,用手抹匀,随后卷起,揉成圆形,擀开。这样重复四至五次,把颜色逐层加入。月饼大约一个小时后可以出笼,从横切面可以清晰看见十层八层的饼层,五色俱全,芳香可口。

浓情中秋 “饼”承传统 西宁城北区上演“月饼王”争霸赛

此次活动有城北区大堡子镇宋家寨村70余家村民家庭参加,现场气氛热烈,比赛在伴随着城北区文化馆表演的戏剧中进行,分出月饼王奖、最佳上镜奖和最美味奖项。

相关游记

推荐美食

留言跟帖

(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)

网友评论