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若只在西宁停留1天,你会带外地朋友品尝什么美食?这些美食可好

作者:舌尖计 时间:2019-05-30 00:00:00 浏览量:

西宁这个城市貌似不是很出名,相信很多朋友也是这么觉得。但是这样并不代表西宁就不值得去玩耍,其实西宁还是有很多美好的景致等着人们去发现的。当然作为一名资深的吃货,去西宁不光是感受当地人文与自然,当然,游山玩水的同时,就是尝遍当地的美食。如果只能在西宁停留24小时,你会带外地朋友去品尝什么美食呢?

1、糊羊肉

若只在西宁停留1天,你会带外地朋友品尝什么美食?这些美食可好


糊羊肉是西宁的一道名菜,它的口感非常美味。在每次家里有客人时,西宁人都会吃糊羊肉。糊羊肉采用的是羊身上肥瘦相间的羊后腿,煮熟切片撒上姜葱这些蒸,出锅后再撒上蒜蓉这些就可以了。其实真正好吃的糊羊肉就是吃原味的,调料少放,必须放的有干姜,草果,桔皮,孜然,这些就够了。而且大家一定要记得做糊羊肉时一定是要冷水下锅,这样做出来的羊肉最美味。

2、烤羊尾

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烤羊尾是西宁地区的一道风味名,吃羊尾巴最为肥嫩,肉多好啃,烤制使得皮下的油脂渗入到肉中 。不过有一点需要注意的就是一定要趁热吃,凉了不光腻还影响口感。烤羊尾巴的做法是,将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个烤制,烤至呈淡黄色时装盘就可以上桌了。此菜外型美观、香甜酥润、带水果味,多用在接待贵宾宴席上。

3、碗拌

若只在西宁停留1天,你会带外地朋友品尝什么美食?这些美食可好


碗拌是西宁地区非常有特色的面食,其制作方法一点也不难。在制作西宁碗拌时先是将煮好的面放入盘中,在面二分之一的区域上浇上香香的肉酱,配以绿油油的菠菜,酸辣的土豆丝,清脆爽口的胡萝卜丝,辅以香菇,也有放榨菜或黄瓜丝的,鲜艳的色彩像是天边的彩虹,光是闻一闻,就让人食欲大振,垂涎欲滴,丰富的营养和口味让人欲罢不能。

4、干板鱼

若只在西宁停留1天,你会带外地朋友品尝什么美食?这些美食可好


西宁盛产湟鱼,湟鱼体肥小鳞肉嫩味鲜,是天赐美味。对这天然美味,西宁地区有一特殊吃法,即制成“干板鱼”。干板鱼肉质柔韧,别具风味,是富有浓烈地方特色的佳肴。干板鱼的制法,首先将鱼剖去内脏,洗净之后,按大小顺序,排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆。食用时,将胡椒、辣椒、花椒等佐料磨成粉末,和在面粉中,调成糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟,即可食用。

以上这些美食都是西宁极具代表性的美食,若只在西宁停留1天,你会带外地朋友挨个品尝这些美食吗?

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