登录注册 西行游欢迎您!在西行的路上寻找最纯真的自己
当前位置:首页 > 攻略游记 > 

青海美食,杂碎汤泡馍,难忘的美味早餐!

作者:玖慕传媒 时间:2019-12-07 12:56:37 浏览量:

青海美食,杂碎汤泡馍,难忘的美味早餐!

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,即下水下锅后,加入调料文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油凝固(称“化油”),全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

青海美食,杂碎汤泡馍,难忘的美味早餐!

味鲜,不腻。

青海美食,杂碎汤泡馍,难忘的美味早餐!

动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高,但是含胆固醇也比肉高,往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅,使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此,本菜不适宜动脉硬化,高胆固醇以及中老年人常吃。

推荐美食

留言跟帖

(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)

网友评论