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慢时光 | 每个不能出门的青海人,在家钻研的小吃合集

作者:资讯青海 时间:2020-02-14 11:43:56 浏览量:

宅在家是不是已经快一个月了,相信大家跟我一样,第一次过年在家里蹲到了正月十五,还没上班,每一天都在关注着新的消息。不止对我而言,应该对所有中国人而言,都是一段特殊的日子,也是一个极大的挑战。那青海人民都在家做着什么呢?在家绞尽脑汁钻研怎么样每天换着花样做顿好吃的就成了青海人强身健体且锻炼大脑的不二之选。


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1、火锅

俗话说得好,唯爱与火锅不可辜负。没有什么事情是一顿火锅解决不了的,不行就2顿。在这段时光里青海人都窝在家肯定弄过一顿火锅来吃,毕竟全国人民都想弄一顿沸腾热辣的火锅来弄死病毒。


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青海特有的鲜美牛羊肉上桌一摆

冰箱里早就备好的火锅底料安排上

洋芋、白菜、莲藕、海带、大虾、牛丸

统统下锅


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讲究的还得再加上几片毛肚

随手配一点和自己口味的蘸料

那便是稳当!

病毒!

你挡的了青海人民出行的腿

却阻挡不了一张张对火锅早已上瘾的嘴!

吃火锅,还不是张口就来的事儿?


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2、面食

青海人对于面食的钟爱程度好比很多女孩子对奶茶的钟爱,在这个春节期间,面临各种馒头店,面条店不开张的情况下,青海的很多热血儿女这个时候就把自己的力气用在了和面上


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只要和面得功夫够深,不用说最基本的,馍馍、花卷、拉面、面片,那都是随手就来的,外地的朋友们问青海人:“你属啥的”,青海人看看自己的饭碗,骄傲地回答“我属碳水的!


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有些人说你们青海人只知道吃碳水,没啥花样,那可就错了,对于青海人来讲包子与馅饼这对“好基友”

就一定是碳水的进阶高级形式一口下去,充满汁水的馅料在唇齿间爆浆,面皮、肉、菜与调料在嘴里达到黄金的平衡,想要多嚼几口的心都有


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这个时候如果配上湟源陈醋与油泼辣子这对黄金搭档,那味道简直能让灵魂震颤。咽下去以后才发现

味蕾上残留的味道与鼻腔中充斥的味道产生了共振,大脑中被这种共振刺激而出的多巴胺告诉你一个字

“爽!

3、青海牛羊肉

在很多朋友们的眼里,一提到青海,便有一幅“风吹草低现牛羊”的绝美画卷呈现在眼前,同时又流着口水,全国人民都知道青海牛羊肉好吃,那不用来烤是不是太可惜了!!!


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但是在这段特殊的时光里,应该怎么办呢,什么都抵挡不了青海吃货的心,青海劳动人民是富有智慧的

没有条件那我们就创造条件,这个时候家里的电灶,或者买的家用烤箱,以及家用烧烤架就派上用场了,家里烤~奥利给!!


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4、青海酿RANG皮

如果说尕面片是青海美食的代表,那么酿皮可以说是青海小吃的代表了


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前两天火爆网络的凉皮做法,大家都有耳闻,青海人自己本地的酿皮也开整。不要怕麻烦,一天时间俩,蒸和馏是制作酿皮的两种主要方法,先去把洋芋用高压锅蒸上了,再弄成洋芋泥,上点韭菜去、用韭辣把酿皮拌上。酿皮的这个辣,它是有讲究的。青海酿皮的辣子、醋放得特别多,很多外地人看的有些怯,其实这里另有秘方。因为作为酿皮儿佐料的辣醋是专门制作的,同样的辣子,酿皮儿里面的却不似其它地方的辣醋一味地干辣苦酸,而是酸辣中有香甜味,香甜中有带着Q弹和劲道。所以连小孩子们都喜欢吃辣子醋多多的酿皮儿。

5、青海麻辣烫

一开始就说到了火锅,提到了火锅那就不能不提到麻辣烫,恕我直言,那种自带麻酱的麻辣烫,不配叫麻辣烫!

“老板!来碗麻辣烫,不要麻辣不要烫。”

“大兄弟,你吃碗儿来了?”

别说不会做,攻略给你,看好了,先把你要吃的菜和洋芋粉煮熟了,煮熟!煮熟!重要的事情说三遍吗,

油泼辣子爆炒,炒后放入高汤或开水,把生抽,八角,胡椒粉,鸡精,蒜蓉,等其他配料全部放入,芋头粉以及吃的配菜煮好后捞入即可,喜欢吃辣可以多放点辣子油。


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这些天终日在家,看见朋友圈中关于给家人做一顿饭的各种苦累与欢乐,此情此景不由得想感叹一番

有兴趣的家里还可以举行一场青海人自做小吃合集,看谁做得色香味俱全。


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虽已立春,但依旧春寒料峭,又逢疫情,但没有关系,有家有美食就可以短暂痊愈

抗灾躲疫家里蹲,好吃嘴们厨艺增!长胖十斤不是梦,病祛之时福满城!

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